Potrawy z ryb w kuchni kaszubskiej są podstawowym atrybutem tego regionu. Duże ilości ryb zasalano w beczkach na zimę do smażenia na postne dni.

Składniki:
1 kg. śledzi, 2 szkl. wody, 1 szkl. octu, ziele angielskie, listek laurowy, cebula, cukier, sól

Wykonanie:
Cebulę pokroić w paseczki, zagotować w wodzie z octem i przyprawami, wystudzić, śledzie oczyścić, podsmażyć na oleju obtoczone w mące. Wyłożyć na półmisek, zalać ryby zalewą octową. Udekorować cebulą.

powrót